■鶏肉の照り焼き・ガーリックゆず風味■

ポルチーニきのこ @cook_40047951
★2012年12月5日話題入り★
ゆずを使った、さっぱり美味しい照り焼きチキン♪いつもの照り焼きに飽きたら是非どうぞ。
このレシピの生い立ち
高知県、名産のゆずを使って照り焼きチキンを作りました。
■鶏肉の照り焼き・ガーリックゆず風味■
★2012年12月5日話題入り★
ゆずを使った、さっぱり美味しい照り焼きチキン♪いつもの照り焼きに飽きたら是非どうぞ。
このレシピの生い立ち
高知県、名産のゆずを使って照り焼きチキンを作りました。
作り方
- 1
鶏もも肉は筋を切って、食べやすい大きさに切り、小麦粉をつけ余分な粉をはたきます。
★はよく混ぜ合わせまあす。 - 2
フライパンに油を熱し、【1】の鶏肉を皮面から焼きます。
- 3
皮がこんがり焼けたら、裏返し合わせ調味料を加え強火で水分を飛ばしながら【煮詰めながら】たれを絡めたら完成。
- 4
器に盛ってお好みで、パセリやゆずの皮のみじん切りを散らします。
コツ・ポイント
●鶏肉の皮はよく焼いて、こんがりさせた方が美味しいです。
●小麦粉を付けて焼くことで、外はカリッと中はジューシーでたれが絡みやすくなります。
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