■鶏肉の照り焼き・ガーリックゆず風味■

ポルチーニきのこ
ポルチーニきのこ @cook_40047951

★2012年12月5日話題入り★
ゆずを使った、さっぱり美味しい照り焼きチキン♪いつもの照り焼きに飽きたら是非どうぞ。
このレシピの生い立ち
高知県、名産のゆずを使って照り焼きチキンを作りました。

■鶏肉の照り焼き・ガーリックゆず風味■

★2012年12月5日話題入り★
ゆずを使った、さっぱり美味しい照り焼きチキン♪いつもの照り焼きに飽きたら是非どうぞ。
このレシピの生い立ち
高知県、名産のゆずを使って照り焼きチキンを作りました。

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材料

2人分
  1. 鶏もも肉 1枚【250g】
  2. 小麦粉 適量
  3.  合わせ調味料
  4. 【★醤油・砂糖】 各 大匙1.5
  5. 【★ゆず果汁・ゆずの皮のみじん切り・酒・みりん】 各 大匙1
  6. 【★にんにくの薄切り】 1かけ分

作り方

  1. 1

    鶏もも肉は筋を切って、食べやすい大きさに切り、小麦粉をつけ余分な粉をはたきます。
    ★はよく混ぜ合わせまあす。

  2. 2

    フライパンに油を熱し、【1】の鶏肉を皮面から焼きます。

  3. 3

    皮がこんがり焼けたら、裏返し合わせ調味料を加え強火で水分を飛ばしながら【煮詰めながら】たれを絡めたら完成。

  4. 4

    器に盛ってお好みで、パセリやゆずの皮のみじん切りを散らします。

コツ・ポイント

●鶏肉の皮はよく焼いて、こんがりさせた方が美味しいです。
●小麦粉を付けて焼くことで、外はカリッと中はジューシーでたれが絡みやすくなります。

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ポルチーニきのこ
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クックパッドをご利用の皆様、いつも本当にありがとうございます。人にはそれぞれ自分の料理スタイルと好き嫌いがあります。私のレシピに対して、美味しかった、お口に合わなかったなど正直な感想を頂ければ幸いです。口にするものだけは、やはり美味しいものがベストなので。※2020年1月26日、勝手ながら、レシピと私が送ったつくれぽをいくつか削除しました。詳しくはご飯日記へお願いします。 
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