大根の皮をむき、食べやすい大きさに切ります。

塩、砂糖、酢と大根をジップ付きの袋に入れて調味料が溶けるまでよくもみます。

最後に焼酎を加えて更にもみ、空気を抜いて蓋をしめ冷蔵庫に入れて半日で食べられます。