自宅でおいしいコーヒーゼリー♪♪
ブッコロリ @cook_40037833
ドリップコーヒーで、本格的なコーヒーゼリー！美味しく作るコツ、あります♪
このレシピの生い立ち
夏になると、主人の為に作るコーヒーゼリーです。
自宅でおいしいコーヒーゼリー♪♪
ドリップコーヒーで、本格的なコーヒーゼリー！美味しく作るコツ、あります♪
このレシピの生い立ち
夏になると、主人の為に作るコーヒーゼリーです。
作り方
- 1
豆はアイスコーヒー用にブレンドされたものや、深入りのもので、酸味がなく香りとコクが強いものを選んでください。
- 2
ゼラチンは、水大２に振り入れてしとらせます。
８ｇはゆるゆるふるふるです。お好みで調節してください。 -
- 3
豆は細かめに引き、ペーパーフィルターにセットします。
-
- 4
６００ｃｃくらいの水を沸かし、８５度のお湯を作ります。計５００ｃｃのコーヒーを淹れます。
-
- 5
お好みの甘味料を入れ、良く混ぜます。味見をして「ちょっと甘すぎる」くらいがちょうどです。
-
- 6
2＞のゼラチンをレンジで加熱して溶かし、4＞に加えてよく混ぜてください。(※コーヒーは鍋などで温めないでください)
-
- 7
ボウルに氷水を張り、6＞をつけてよくかき混ぜます。
出来るだけ早く冷ましたいので、氷はたっぷり使ってください。 -
- 8
常温より冷たくなり、とろみが出てきたら、容器に流し込みます。容器をを傾けで、そっと流し込むと泡ができません。
-
- 9
ラップをして、冷蔵庫で冷やし固めたら完成です！
そのままでも、クリームをかけても美味しいです♪ -
コツ・ポイント
＊深煎りで香りのよいコーヒー豆を。
＊豆多めでちょっと濃いめのコーヒー。
(スプーン１杯で１２０～１３０ｃｃのコーヒーを淹れる感じです。)
＊甘めの味付け。
＊コーヒーは煮ちゃダメ！だからゼラチンで。
＊出来るだけ早く冷ます。
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その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/18159220
