鮭のクリーム煮
ほげほげゆーざー @cook_40108213
フィンランドで作った鮭のクリーム煮 フィンランドの鮭はこってりしすぎずおいしかったです
このレシピの生い立ち
現在フィンランドに留学中なのですが，スーパーで大きな鮭を見つけたので先輩と一緒に作ってみました．
フィンランドの鮭は脂がのりすぎず，さっぱりしているのでクリーム煮でもこってりしすぎずおいしかったです．日本のご飯が恋しくなりますね．
鮭のクリーム煮
フィンランドで作った鮭のクリーム煮 フィンランドの鮭はこってりしすぎずおいしかったです
このレシピの生い立ち
現在フィンランドに留学中なのですが，スーパーで大きな鮭を見つけたので先輩と一緒に作ってみました．
フィンランドの鮭は脂がのりすぎず，さっぱりしているのでクリーム煮でもこってりしすぎずおいしかったです．日本のご飯が恋しくなりますね．
作り方
- 1
【下準備1】
鮭：食べやすい大きさに切り，鱗と大きな骨を取る
しいたけ：軸の堅いところを落とし，食べやすい大きさに切る - 2
【下準備2】
切った鮭の両面に塩胡椒をまぶし，キッチンペーパーの上に置いておく - 3
フライパンに中火でバターを熱し，切った鮭を皮のほうから焼いていきます(5分)
※火加減は焦げないよう様子を見ながら - 4
鮭の2/3くらいに日が通って白っぽくなってきたら，裏返して，空いたスペースでしいたけを炒めます
- 5
しいたけに火が通ってきたら，牛乳を加えてコンソメを溶かします．
- 6
味を見ながら塩胡椒で牛乳ソースの味を調えて完成．
コツ・ポイント
コツは，鮭を焼く前に塩胡椒をして生臭さを消しておくことです(たぶん)
あとは，鮭の皮を少しぱりっとさせておくとおいしいのではないかと思います．
似たレシピ
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/18160565
