豆腐を6等分ぐらいに切り、耐熱容器に入れラップをふんわりかけ、レンジで２分加熱する。加熱後、ラップを外してしばらく放置。

じゃがいもの皮をむいて、耐熱容器に入れるか、1個ずつラップにくるむかして電子レンジで7～8分。

ジャガイモをレンジにかけている間に、人参と胡瓜を切る。胡瓜には塩を振って置いておく。

レンジがチーン♪となったら、ジャガイモを取り出してつぶす。③の人参と水を切った胡瓜を入れ混ぜ合わせる。

①の豆腐の水気をしっかり切り、ちぎって混ぜ合わせる。

塩、コショウ、マヨネーズで味を整えてできあがり。