旬食まんたん キス・メゴチ・ハゼの天ぷら
キャッチくんの台所 @cook_40135588
三河一色さかな村の仲買人さんに教えていただいた秋の旬食材を使った「旬食まんたん簡単レシピ」をご紹介！
このレシピの生い立ち
地元の旬食材が食べられる地元のお店を紹介する番組「旬食まんたん」
今回は地元の生産者さんに「秋の旬食材を美味しく食べるとっておき簡単レシピ」をご紹介いただきました！
カンタン・美味しい一品料理を家庭の食卓に添えてみませんか？
旬食まんたん キス・メゴチ・ハゼの天ぷら
三河一色さかな村の仲買人さんに教えていただいた秋の旬食材を使った「旬食まんたん簡単レシピ」をご紹介！
このレシピの生い立ち
地元の旬食材が食べられる地元のお店を紹介する番組「旬食まんたん」
今回は地元の生産者さんに「秋の旬食材を美味しく食べるとっておき簡単レシピ」をご紹介いただきました！
カンタン・美味しい一品料理を家庭の食卓に添えてみませんか？
作り方
- 1
魚の鱗をとる。キス、ハゼは背中からおろす。
-
- 2
メゴチは尾びれのところで身をつなぐ「松葉おろし」でさばく。背骨も捨てずに残しておく
-
- 3
天ぷら粉を水で溶く
-
- 4
小魚を天ぷら粉にくぐらせる
-
- 5
油で揚げて完成
-
コツ・ポイント
天ぷら粉を冷まし、魚の皮目に先に粉を付けてから揚げるとサクサクの食感になる
骨や尻尾も美味しく食べられます
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今が旬！筍の天ぷらが旨い〜♡（磯味も◎） 今が旬！筍の天ぷらが旨い〜♡（磯味も◎）
旬の筍はどんなお料理にしても美味しい♡ご飯や味噌汁、煮物etc・・でもでも！天ぷらもかなり美味しいんです(⌒▽⌒)
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その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/18161119
