作り方
- 1
カンパチに醤油麹を塗りつけておく。
1時間ぐらい。 - 2
フライパンに油を引き、鷹の爪を入れ、カンパチを焼く。焼き目がついたら、醤油を少々して皿にのせ、ゴマをするだけ。
コツ・ポイント
漬け込むこと。肉でも代用可能。ピリ辛のときは、ラー油をしてもいい。
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