ずいきのごま酢あえ

京都へんこ山田製油
京都へんこ山田製油 @cook_40039284

ずいきは、加熱したら、色があせましたが、お酢を加えると、紫色が蘇りました
このレシピの生い立ち
胡麻で健康に

ずいきのごま酢あえ

ずいきは、加熱したら、色があせましたが、お酢を加えると、紫色が蘇りました
このレシピの生い立ち
胡麻で健康に

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材料

4人分
  1. ずいき 2本くらい
  2. 少々
  3. 米酢 大さじ2.5  砂糖大さじ1、 塩 、うす口醤油 各少々
  4. 白いりごま 大さじ2

作り方

  1. 1

    ずいきは、鍋に入る大きさに切り、さっと塩ゆでして冷水にとり、食べやすく切り、水気をしぼる。

  2. 2

    ごまをすって、Aの材料を混ぜ、①のずいきをあえて器に盛る。

コツ・ポイント

ずいきには、赤、緑、白、と種類がある。ここで使ったのは赤ずいき。

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京都へんこ山田製油
に公開
ごま職人が昔ながらの製法で毎日こつこつ作る出来立てごま製品をお届けしております。美味しさの追求はもちろんのこと、製造工程にて薬品不使用。原材料に対しても良いものを厳選し、残留農薬検査・放射能測定をクリアしたもののみで安心・安全な食品を心がけております。
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