豚肉は一口大に切り、☆の材料をからめて5分ほどおく。

きゅうりはへたを切って長さを3等分に切り、縦に4つ割りにする。ボウルに入れて塩をふり、5分ほどおいたら水けを拭く。

フライパンにごま油を中火で熱し、豚肉をたれごと加え、ほぐしながら炒める。

豚肉の色が変わったら、きゅうりを加えてさらに炒める。酢を回し入れてさっと炒め、器に盛る。