菜の花の和風ペペロンチーノ

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ヘレナ☆ @cook_40107129

今が旬の、菜の花を使った春パスタをご紹介♪
このレシピの生い立ち
今が旬の菜の花を使いたかったので、作りました。

菜の花の和風ペペロンチーノ

ひとけんっ's cooksnap of when they made 菜の花の和風ペペロンチーノ.
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材料

2人分
  1. 菜の花 1束
  2. 薄切りベーコン（短冊切り） 70ｇ
  3. にんにく（スライス） 2片
  4. 赤唐辛子（種取り除く） 1本
  5. スパゲティ 180ｇ
  6. オリーブオイル 大さじ4
  7. 茹で汁 お玉1/2杯
  8. ［Ａ］
  9. 　●塩・黒こしょう 各少々
  10. 　●味覇（ウェイパァー） 小さじ1
  11. 　●しょうゆ 大さじ1/2

作り方

  1. 1

    菜の花は根元の固い部分を切り、2等分に切ります。
    鍋にたっぷりの湯を沸かし分量外の塩を適量入れ、スパゲティをゆでます。

  2. 2

    フライパンにオリーブオイル、にんにく、ベーコンをいれじっくり炒め、途中で赤唐辛子を加えます。ゆで汁も加え少し煮詰めます。

  3. 3

    スパゲティが茹であがる1分半前に菜の花を入れ一緒に茹でます。

  4. 4

    茹であがったらザルにあげ、2のフライパンに入れ、Ａで調味して素早く絡めて出来上がりです。

コツ・ポイント

お好みで、粉チーズをふりかけてもおいしいですよ！
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現在まで約15年間にわたり、SNSやブログで料理日記的な情報交換をしています。仕事から帰ってからの短時間でいかに簡単においしいごはんを作るか、試行錯誤から生まれたレシピ、おいしくなるちょっとしたコツ、反響の大きかったものを中心に日々更新しています。 経歴/料理本出版-電子書籍 oixiレシピエ　川崎大師ご当地グルメ資格/ベジタブル＆フルーツマイスター　耳ツボダイエットアドバイザー取得
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