カツ？春巻き？グラタン春巻き
emibo_ @cook_40041500
春巻き?カツ?サクサク感がたまらないとろーりとしたグラタン入りの春巻きです。
このレシピの生い立ち
結婚して間もなく、唯一の自信作がこれでした
銀婚式を過ぎた今でも作るたびに当時を思い出します
カツ？春巻き？グラタン春巻き
春巻き?カツ?サクサク感がたまらないとろーりとしたグラタン入りの春巻きです。
このレシピの生い立ち
結婚して間もなく、唯一の自信作がこれでした
銀婚式を過ぎた今でも作るたびに当時を思い出します
作り方
- 1
玉ねぎはみじん切りに、鶏肉は１ｾﾝﾁ角、ﾏｯｼｭﾙｰﾑは細長くｽﾗｲｽする
- 2
油をひいたﾌﾗｲﾊﾟﾝで玉ねぎを炒め、鶏肉、ﾏｯｼｭﾙｰﾑを加えて塩コショウし、しっかり炒める
- 3
火を止め小麦粉をかけ混ぜる
牛乳、顆粒コンソメ、マーガリンを加え火にかけとろみがついたら塩こしょうで味を調えて冷ます - 4
3が冷めたら春巻きの皮に包み、水溶き片栗粉で端をとめ、卵、パン粉の順につけて油で揚げる
コツ・ポイント
ホワイトソースは缶のものでも大丈夫です。少し硬めの方が扱いやすいかも。パン粉をつけて揚げることによって、春巻きとはまた違ったサクサク感を味わえます。
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