別の鍋にバターを引き弱火で溶かしたら小麦粉振り玉が残らないように溶かし温めた牛乳を少しずつ入れてベシャメルソースを作成。

①のジャガイモを潰し②と混ぜたら塩胡椒、パルメザンチーズを投入して良く混ぜます。

春巻きの皮→スライスハム→スライスチーズ→③の順に乗せてロールして包み、端を水溶き小麦粉で留めます。

皿に千切りキャベツを敷き⑤を並べたら完成です。