エスニック！(タイ風?) チキンのグリル
かずきーん @cook_40132913
異国の香りがたまらない～！ タイ料理が好きな方、ぜひ! 漬け込んでオーブンで焼くだけで簡単にエスニックな味が楽しめます。
このレシピの生い立ち
イエローカレーペーストとココナツミルクを使って煮込むのではなくオーブンで焼いたらどうなるんだろう?と思って作ったら、とってもおいしくできました。
アプリでひらく作り方
- 1
タッパーなどの容器に、カレーペースト・ココナツミルク・ナンプラー・水を入れて混ぜ合わせ、漬けダレを作る。
- 2
鶏肉にタレを全体にすり込みながら、タッパーなどの密封容器に入れて、２晩くらい漬け込む。その間時々かき混ぜる。
- 3
付け合せのじゃがいもは、一口大に切り軽く塩コショウしておく。
- 4
220度に熱したオーブンに鶏肉を入れる。タッパーの底に残ったタレをじゃがいもに絡める。
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- 5
13～15分くらい焼いたところで、ひっくり返す。その時にじゃがいもをオーブンに入れて鶏肉と一緒に焼く。
- 6
ひっくり返したあとも焦げ目具合を見ながら10~13分くらい焼いて、できあがり♪
- 7
大変申し訳ありませんでした。ココナツミルクの分量が間違っていまたので訂正しました。本当にすみません。2/8
- 8
使用しているイエローカレーペーストです。
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コツ・ポイント
タレに使う水は、少しずつ入れて様子を見てください。焼き時間は様子を見て調節し、焦げ目が気になるようだったらホイルをかぶせてください。ココナツミルクは量を減らしてもいいような気もします。。。。
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その他のレシピ
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