アスパラとエリンギのにんにくバター炒め
FarmersK @cook_40042549
お酒を少し入れて蒸し煮にしたアスパラとエリンギは歯ごたえがよく色もきれいです。
お好みでレモンをキュッと絞ってどうぞ♪
このレシピの生い立ち
アスパラガスを蒸し煮にしたら色も鮮やかになり歯ごたえもよかったので、炒める場合は蒸し煮にすることが多いです。
アスパラとエリンギのにんにくバター炒め
お酒を少し入れて蒸し煮にしたアスパラとエリンギは歯ごたえがよく色もきれいです。
お好みでレモンをキュッと絞ってどうぞ♪
このレシピの生い立ち
アスパラガスを蒸し煮にしたら色も鮮やかになり歯ごたえもよかったので、炒める場合は蒸し煮にすることが多いです。
作り方
- 1
アスパラガスは下の方の固い皮の部分をピーラーで剥き５センチの長さに切る。エリンギは横半分に切り縦に薄切りにする
-
- 2
フライパンにバターとにんにくを入れ、にんにくの香りが出たら中火でソーセージを入れさっと炒める。
- 3
次にアスパラガスを入れ２分炒めた後、エリンギと酒を入れふたをし、やや弱めの中火で２分蒸し煮にする。
-
- 4
ふたを取り、ざっと混ぜた後、再度蓋をし、エリンギがしなっとなるまで１～２分蒸し煮にし、最後に塩コショウで味を整え完成。
コツ・ポイント
アスパラガスの太さによって蒸し煮にする時間が変わってきますので、お好みの固さになるまで蒸し煮にしてくださいね。
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しょうたんくん -
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