ごはんがすすむ☆ふりかけ
年末年始に作った料理のだしがらで作ったエコふりかけです。
このレシピの生い立ち
年末年始の料理で出ただしがらを再利用しました。
作り方
- 1
かつおぶしを細かく刻む。こんぶは横に３等分して千切り。焼鮭は身をほぐす。
-
- 2
セロリは細かく刻む。冷凍して袋のまま手で揉むと楽ちん♪
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- 3
フライパンにごま油を引き中火で熱し、調味料以外の材料を全て入れ炒める。
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- 4
フライパンの水分がとんだら★の調味料を入れさらに炒めて調味料の水分をとばす。鮭の塩分を考慮し味を見てしょう油を加減する。
- 5
火を止め、白ごま、細かく揉んだ焼のりを入れて完成。
コツ・ポイント
桜エビや、しその葉を入れても美味しいと思います。
鮭は甘塩の方が味付けがしやすいと思います。
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