牡蠣とブルーチーズのペンネ
プティブーケ @cook_40053830
牡蠣とブルーチーズ、ちょっとくせのあるもの同士を合わせたら絶品に！生クリーム不使用であっさり。白ワインといっしょに・・・
このレシピの生い立ち
牡蠣もブルーチーズも大好きなので、白ワインに合うおつまみ作ってみました。
牡蠣とブルーチーズのペンネ
牡蠣とブルーチーズ、ちょっとくせのあるもの同士を合わせたら絶品に！生クリーム不使用であっさり。白ワインといっしょに・・・
このレシピの生い立ち
牡蠣もブルーチーズも大好きなので、白ワインに合うおつまみ作ってみました。
作り方
- 1
オリーブオイルでにんにくを炒めて、香りが出てきたら、50度洗いをして細かく切った牡蠣をいれる。
-
- 2
白ワイン、ブルーチーズを入れる。
-
- 3
ゆでたペンネ、パセリのみじん切り、パルメザンチースと合わせる。
-
- 4
牡蠣のオイル漬けと粗引き黒コショウをトッピングで完成。
-
- 5
＊印はフライパンで水分を飛ばした牡蠣にハーブソルトをふり、にんにく、鷹の爪、ローリエと一緒にオリーブオイルに漬けたもの。
-
コツ・ポイント
ロングパスタでも大丈夫ですが、ペンネやフジッリの方が、伸びないので時間をかけて食べるおつまみには最適です。
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