夏にもいいね☆ポン酢でさっぱり肉豆腐
maruatoso @cook_40107964
ぽん酢効果で暑い日にもさっぱり食べられます☆
もちろん冬の寒い日にもオススメ！
是非1度お試し下さい！
このレシピの生い立ち
牛にも豆腐にもぽん酢は合う…。
なら肉豆腐には…！？と思ったら、やったー！私好みのさっぱり肉豆腐の完成です(*´∀｀)
夏にもいいね☆ポン酢でさっぱり肉豆腐
ぽん酢効果で暑い日にもさっぱり食べられます☆
もちろん冬の寒い日にもオススメ！
是非1度お試し下さい！
このレシピの生い立ち
牛にも豆腐にもぽん酢は合う…。
なら肉豆腐には…！？と思ったら、やったー！私好みのさっぱり肉豆腐の完成です(*´∀｀)
作り方
- 1
材料を食べやすい大きさに切る
家は牛小間使用なのでお肉はそのまま！ -
- 2
鍋にお肉と長ネギを入れて軽く炒める。
テフロン鍋や、油の乗った肉以外では少し油を引いて下さい
きのこ等入れる方はここで。 -
- 3
お肉の色が変わり始めたらぽん酢以外の水と調味料を入れて、沸騰したらアクをすくう。
-
- 4
お肉に火が通ったら、お肉とネギを取り出し(固くなるのを防ぐ為)、汁を少し濃い味になるよう強火で「軽く」煮詰める。
- 5
豆腐を入れて、10分位中火でコトコト煮る。
煮汁を豆腐に優しくかける。
もしくは落し蓋をする。 -
- 6
豆腐に味がなじんだら牛肉とネギを鍋に戻し、ぽん酢マイルドを鍋に一回し入れる。
普通のぽん酢なら半周位で様子見して下さい -
- 7
２～３分煮て、味見をして整えたら完成☆
1度冷ますと味が染みてもっと美味しいです。 - 8
2015.6.16のクックパッドニュースに掲載して頂きました！
本当にありがとうございます！ -
コツ・ポイント
豆腐から水が出て味が薄くなるので、お肉は出した方が美味しいと思います！
ぽん酢は最初から入れても後でもいいですが、私はさっぱり感をしっかり残したいので最後にいれています。
私はぽん酢マイルドを使用していますが、もちろん普通のぽん酢でも。
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/18165287
