今回使ったマキシムのイチゴラテ♪

卵白を泡立て、白くまとまってきたら砂糖の半量を加え角が立つまで泡立てる。

卵黄に残りの砂糖を加え白くもったりするまでﾊﾝﾄﾞﾐｷｻｰで泡立てる。サラダオイルを加えよく混ぜ、牛乳も加え混ぜる。

粉をふるいながら半量入れ、ミキサーで混ぜる。
泡だて器にかえ、メレンゲの１/３を加えすくって落とすの要領で混ぜる。

残りの粉も加え同じ要領で混ぜ、この生地を残りのメレンゲに加え、再度すくって落とすの要領で混ぜ合わせる。

型に流しいれ、竹串で一周して生地をならし、予熱したオーブンで３０ほど焼く。
竹串に何もついてこなければOK！

すぐひっくり返して冷ます。