みぞれ和え風焼肉ご飯

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新宿トモ
新宿トモ @cook_40043339

トロミとサッパリ感がマッチした新感覚な焼肉丼
このレシピの生い立ち
2011/12/09の賄い飯として作成

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材料

３～４名分
  1. 豚細切れ肉 ３００ｇ
  2. 玉ねぎ ４分の１
  3. ピーマン １個
  4. ★醤油 大さじ５
  5. ★大根おろし（大根上部を使う） 大さじ６
  6. ★ニンニク １欠片
  7. ★コンソメまたはブイヨン 小さじ２
  8. ★塩コショウ 適量
  9. ★みりん 大さじ３
  10. ★ごま油 大さじ１
  11. ★片栗粉 大さじ２を水で溶く
  12. 紅生姜 適量
  13. ネギ 適量
  14. 白ゴマ 適量
  15. ご飯 適量

作り方

  1. 1

    肉、野菜を食べやすいサイズに切り、ごま油を使ってフライパンで炒めます。最初にニンニクを微塵切りして炒めましょう

  2. 2

    ★の調味料系を入れ、味を調えていきます。最後に片栗粉を水で溶き、火を弱めながら混ぜていきましょう

  3. 3

    ご飯をよそってから、作ったみぞれ和え風焼肉を乗せ、お好みで紅生姜、ゴマ、ネギを乗せます

  4. 4

    暖かい内に美味しく召し上がりましょう

コツ・ポイント

トロミを出して旨味を封じ込めます。片栗粉を入れる際、注意しながら入れていきましょう

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レシピ作者

新宿トモ
新宿トモ @cook_40043339
に公開
　はじめまして岩上智一郎です。小説『新宿クレッシェンド』の作者です（笑）。
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