玉ねぎを刻む。
鮭は皮と骨を取っておく。

鮭を食べやすい大きさに切る

鮭に塩胡椒・酒を揉み込む。

鮭に片栗粉をまぶして揉む。

フライパンを温めてごま油を敷く。
玉ねぎはしんなりするまで、鮭は焼き色がつくまで焼く。

日が通ったら、調味料を合わせてから入れる。

煮て、タレが少なくなってきたら、トロトロになるまで軽く混ぜる。