豚の角煮　炊き込みご飯

ぴーかん！'s cooksnap of when they made 豚の角煮　炊き込みご飯.
pepetina
pepetina @cook_40137989

こってりであっさり。仄かな甘みでぱくぱく食べられる、ボリュームたっぷりの、おかずご飯。
このレシピの生い立ち
角煮を作ったら肉が崩れてしまい、そのまま食べるには見栄えが悪かったので、思い立って炊き込みご飯にしてみました。ボリュームたっぷりのご飯です。

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材料

３人～４人分（ご飯２合分）
  1. 白米 ２合
  2. 豚の角煮 ３００ｇ程度（煮汁５０ｃｃ程度）
  3. ごぼう １本
  4. 人参 １／２本
  5. しいたけ ４、５枚

作り方

  1. 1

    豚の角煮は事前に作っておいたものを利用します。豚を汁から取り出します。

  2. 2

    煮汁を漉して（そのままでも問題はなし）炊飯器２合の米に水とともに加えます。（煮汁＋水で適量になるようにしてください）

  3. 3

    角煮とササガキにしたごぼう、短冊切の人参、薄く切った椎茸を、②に加えます。

  4. 4

    炊き込みます。仕上げに三つ葉やシソ、白ゴマなどを振り掛けて出来上がり。

コツ・ポイント

非常に簡単なのでコツはありません。煮汁の量も好みですが、あまり入れすぎるとご飯が油っぽくなりますので注意。また角煮は和風テイストのものを使います。中華風に八角を使ったものは匂いがキツイのでご注意を。

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レシピ作者

pepetina
pepetina @cook_40137989
に公開
シンガポール在住です。ルクルーゼとオーブン料理の幅を増やしたいです。お菓子とパンは、これから頑張りたい・・・こちらでは美味しいパンとケーキはなかなか手に入らないのです！夫と３歳の娘と親子３人。日本では東京都内に住んでいます。日本食が恋しく、料理は基本は和食。有機野菜を日本から宅配してもらって頑張っています。シンガポールの料理も紹介していきたいです！
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