鮭とじゃがいものクリーム炒め煮チーズ焼き

Name: 鮭とじゃがいものクリーム炒め煮チーズ焼き
Yield: グラタン皿でたっぷり1人分またはココットでひかえめ2人分
Cuisine: 日本語
Ingredients: 鮭の切り身 1切; じゃがいも 1個; しめじ 1/2個; チューブにんにく 1㎝; バター 10g; 生クリーム 100㏄; 塩・胡椒 少々; 溶けるチーズ(ピザ用・スライスどちらでも) 適量

もへほっぺ @cook_40061779

グラタンとはちょっと違ったサラッとクリーミーなチーズ焼きです。
スープとグラタンの中間的な仕上がりです♪
このレシピの生い立ち
1切れ残っていた鮭の消費に、、、同じく残り物を活用して一品にしました(‾∇‾)

材料

グラタン皿でたっぷり1人分またはココットでひかえめ2人分

鮭の切り身 1切
じゃがいも 1個
しめじ 1/2個
チューブにんにく 1㎝
バター 10g
生クリーム 100㏄
塩・胡椒少々
溶けるチーズ(ピザ用・スライスどちらでも) 適量

作り方

1
しめじは石づきを切ってバラします。じゃがいもは皮をむき5㎜幅に切ります。
2
フライパンに少量の油を熱して鮭を両面こんがりと焼きます。
3
鮭がほぐれる位になったら皮、骨を取り4等分位にしチューブにんにく、バター、じゃがいも、しめじ、を加えて炒めます。
4
しめじがしんなりしたら生クリームを加えて軽く塩、胡椒をします。この時点ではじゃがいもはまだ固くてOKです。
5
弱火で2～3分加熱したらじゃがいもの具合(気持ち固い位)と塩加減(チーズを使うので少し薄い位)を確認して火を止めます。
6
耐熱皿に入れて溶けるチーズをたっぷりかけてトースターど焼き色が付くまで焼きます。
7
こんがり焼けたら出来上がりです。
今回はパセリ(分量外)を散らしました。

コツ・ポイント

じゃがいもは３ではまだ固いくらい、５ではまだ気持ち固いかなぁ、、、位でしあがりは形があってホクホクです。もっと柔らかめなじゃがいもがお好みの方は３、または５で良く加熱して下さい。チーズをのせて焼くのでソースの塩加減は少し薄い位がおすすめです

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レシピ作者

もへほっぺ @cook_40061779

2016/10/23 02:50に公開

作ることも食べることも食べてもらうことも大好き！皆さんの素敵なレシピや温かいつくれぽに日々感謝です♪毎日の食事と時々お菓子を作ります。分量は計量カップと計量スプーンでの計測が多いです。拙いレシピですがお役に立てれば嬉しいです。カテゴリは季節によって変更します。誤字、脱字、時々見直し、訂正、修正しますがご容赦ください…どうぞ宜しくお願いします。只今諸事情によりややスローペースです。