簡単！使える！万能味噌だれ♬

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ハイジ23
ハイジ23 @cook_40138040

ご飯に乗っけても、野菜につけても、肉に和えても、魚にも合う！和えるだけ添えるだけで手のこんだ料理に変身！万能味噌だれ♬
このレシピの生い立ち
とある居酒屋さんの味噌だれが美味しくてマネしてみたかったので作りました♡

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材料

  1. ☆赤味噌 大さじ3
  2. ☆麹味噌 大さじ2
  3. ☆酒 大さじ3
  4. ☆はちみつ 大さじ2
  5. ☆白ごま 適量
  6. キクラゲ 小さじ2
  7. クルミ 大さじ1

作り方

  1. 1

    キクラゲを水で戻して刻む

  2. 2

    クルミもお好みのおおきさに刻む

  3. 3

    1と2と☆の調味料を全部合わせるだけ！

  4. 4

    冷蔵だと大体3日以内には食べてます。
    小分けして冷凍しておくと便利ですね♬

  5. 5

    肉に和えたらこんな感じに。
    田楽味噌として大根やコンニャクにつけてももちろん美味しかったです٩(๑❛ᴗ❛๑)۶

コツ・ポイント

分量は結構適当ですが、この割合がしっくりきました。味噌のタンパク質とはちみつの酵素が反応して旨味成分が更にアップします！でも無ければみりんでOK。ビタミンD、食物繊維、カルシウムが豊富なキクラゲ！ノリで入れただけ。無くても大丈夫です。

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レシピ作者

ハイジ23
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