ぐっさんチャーシューと玉葱の炊き込みご飯

真さん
真さん @macotow

☆話題入り感謝☆ぐっさんの簡単美味しいやわらかチャーシュー。甘味のないタレに玉葱の甘味をプラスして炊き込みました。

このレシピの生い立ち
ぐっさんチャーシューのストックを大量に作っておいたとき、淡路島の玉葱をいただいたので。
甘味をつけないぐっさんチャーシューとタレはいろんなお料理に使えて便利です。

ぐっさんチャーシューと玉葱の炊き込みご飯

☆話題入り感謝☆ぐっさんの簡単美味しいやわらかチャーシュー。甘味のないタレに玉葱の甘味をプラスして炊き込みました。

このレシピの生い立ち
ぐっさんチャーシューのストックを大量に作っておいたとき、淡路島の玉葱をいただいたので。
甘味をつけないぐっさんチャーシューとタレはいろんなお料理に使えて便利です。

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材料

3合分
  1. 3合
  2. 昆布 3×5㎝
  3. ★チャーシューのタレ(レシピID :18544997 大5
  4. ★塩 1つまみ
  5. チャーシュー(レシピID :18544997 100g~
  6. 玉葱 中1個

作り方

  1. 1

    米を研いでいつもの水加減から大5ひいた水に30分ほどつける。昆布を入れておく。玉葱は粗みじん切り。

  2. 2

    炊く直前に★を入れざっと混ぜ玉葱とチャーシューを入れて普通に炊く。
    蒸らしたらざっくりと混ぜる

  3. 3

    お茶碗に盛りつけお好みでネギと七味をかける。

  4. 4

    熱々の鰹出汁をかけても美味しいです。

  5. 5

コツ・ポイント

薄めの味付けなら米1合にタレ大1くらい。チャーシューは切れ端などで十分です。
味付け薄めにして肉多め、タレ多めで後乗せのねぎだくなどいろんな味で遊べます。
何度か火を通したタレでもまた味わいが違います。
長めに炊いて焦がしても美味。

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