甘ーいヤーコンのバターソテー
ここ左衛門 @cook_40127664
炒めておけば玉子焼きや肉炒め、スープにも
このレシピの生い立ち
やっと出回ったので地場野菜で家族の健康を考え色々使えるようにソテーして作り置きです
甘ーいヤーコンのバターソテー
炒めておけば玉子焼きや肉炒め、スープにも
このレシピの生い立ち
やっと出回ったので地場野菜で家族の健康を考え色々使えるようにソテーして作り置きです
作り方
- 1
ヤーコンは細切りにします。アク抜きは黒くならない為です。
-
- 2
そのままでも、アク抜きしても大丈夫
-
- 3
フライパンに入れ水分を飛ばします
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- 4
透き通ってきました
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- 5
バターを加え絡めたら完成。色々使えます。
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コツ・ポイント
3分アク抜きしました。黒くなってら煮物に。サラダなら10分アク抜きして生食で。腸内環境に役立ち、血糖値上昇を阻止。
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