超しっとりお店の味！みかんパウンドケーキ
お菓子には超うるさい私が初めて納得したパウンドケーキ。超しっとり～～(^o^)とにかく作ってみて！！絶対気に入ります♪♪
このレシピの生い立ち
本のレシピをより自分好みにアレンジ。
いつもクックパッドに頼りっぱなしなので、パティシエ監修の本のレシピで作ってみたら、超しっとりで即１台食・・・。
ちなみに、馬嶋屋さんの「ミニクグロフ２段大」使用です。
超しっとりお店の味！みかんパウンドケーキ
お菓子には超うるさい私が初めて納得したパウンドケーキ。超しっとり～～(^o^)とにかく作ってみて！！絶対気に入ります♪♪
このレシピの生い立ち
本のレシピをより自分好みにアレンジ。
いつもクックパッドに頼りっぱなしなので、パティシエ監修の本のレシピで作ってみたら、超しっとりで即１台食・・・。
ちなみに、馬嶋屋さんの「ミニクグロフ２段大」使用です。
作り方
- 1
バターをレンジで溶かした後、オーブンを１８０度に予熱する。
- 2
薄力粉、ベーキングパウダーを合わせてボウルにふるい入れる。砂糖も合わせて混ぜる。
- 3
中心をくぼませ、卵を割り入れ（慣れるまでは溶いてから入れても）、ゴムべらで混ぜる、大体混ざったらストップ！
- 4
溶かしバターを入れ、静かに混ぜる。ここでも完全に均一に混ぜなくて大丈夫！
- 5
最後にみかんピールを入れて混ぜる。ここで、均一になると思います。とにかく、混ぜすぎは禁物。さっくりと混ぜる！
- 6
型に入れ、１８０度・下段で３０～３５分焼く。
- 7
焼いている間にシロップを作ります。砂糖、水、みかんソースを強火にかけ、沸騰したら火を止める。
- 8
焼けたらケーキクーラーにのせ、まだケーキが熱いうちに刷毛でシロップを均等に染み込ませる。
- 9
粗熱が取れたら、ラップをして１日以上寝かす。
- 10
薄力粉６５ｇを、薄力粉５７ｇ＋ココアパウダー１２ｇに替えるとココアパウンドに。みかんとココア合う～！
- 11
ブランデーなどあれば、シロップに混ぜてもなおおいしい。是非とも入れて！水６０ｇ＋ブランデー大さじ１ぐらいかな。
- 12
特に２と３の行程はめずらしいけど絶対守ってね！ここが最大のポイント。
- 13
一般的な１８ｃｍパウンド型で焼くときは２倍量で♪
コツ・ポイント
ドライフルーツ入れても、あえて何も入れなくても♪シロップは、マーマレードもなければ砂糖を１０ｇ増やしてね。いちごジャムなんかでもおいしいかも♪要は、生地の配合と手順と１日以上寝かすことさえ守れば何でもありなのです。
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