やわらか角煮
pilachi @cook_40074318
圧力鍋で少し時間をかけて作ると、かなりやわらかくなります。お肉好きにはたまりません！
このレシピの生い立ち
圧力鍋のレシピ集を基に、柔らかく出来るようアレンジしてみました。おもてなし料理にするとすぐなくなる1品です。ぜひお試しあれ♪
やわらか角煮
圧力鍋で少し時間をかけて作ると、かなりやわらかくなります。お肉好きにはたまりません！
このレシピの生い立ち
圧力鍋のレシピ集を基に、柔らかく出来るようアレンジしてみました。おもてなし料理にするとすぐなくなる1品です。ぜひお試しあれ♪
作り方
- 1
圧力なべに水と豚肉を入れ、圧力がかかったら、弱火で30分煮込み、10分放置。
- 2
大根を1㎝程の輪切りにして面取りをし、半分または、4等分に切る。
Aの材料を合わせておく。
- 3
１ができたら、肉を軽く水で洗い、余分な脂を落とす。
４㎝幅くらいに切る -
- 4
豚肉、大根、A、Bを入れて圧力後、弱火で１６分、ピンが下がるまで自然放置して出来上がり。
-
- 5
お好みで少量使うと本格的な味に。他に中華料理に使えて便利です。
-
- 6
ゆで卵を追加したい場合
水から11分ゆでて、角煮完成後煮汁につけると半熟煮たまご出来ます。
コツ・ポイント
圧力鍋以外で作る時は、さらに時間をかける必要があります。弱火でことことやってみてください。
味が濃い場合、調味料を加減してください。
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