☺おせちをリメイク♪豚バラの黒豆角煮☺
hirokoh @hirokoh
おせちであまりがちな黒豆と煮汁を使った豚の角煮です♪
炭酸水でお肉も柔らかく仕上がります♡
このレシピの生い立ち
黒豆も煮汁も捨てるのがもったいなかったので、余っていた黒豆と煮汁を使ってみました♪
YouTubeでレシピ動画始めました☆
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- 1
豚バラ肉は３センチ角に切る。
フライパンを強火にかけ、豚バラ肉を入れて全体的に焼き色を付けていく。 - 2
焼き目を付けた豚バラ肉を鍋に入れ、★印の材料を入れて、あくを取り除きながら中火で１０分煮る。
- 3
１０分煮たら、弱火にして、必ず蓋をして２０分煮たら完成♪
- 4
黒豆の煮汁が少ない場合は水１００ｃｃ＋はちみつ小さじ１＋砂糖大さじ１に黒豆の煮汁を足して１００ｃｃにして使ってください。
コツ・ポイント
・煮ている途中で水分が少なくなって焦げそうになってきたら水を少し足して様子を見てください。
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