作り方
- 1
ゆずは横半分に切り果汁を搾る。
- 2
ティースプーンで中をかき出し、白いワタをある程度とる。できるだけ細く千切りにする。
-
- 3
熱湯消毒したビンに皮・氷砂糖・果汁を交互に入れる。（発酵を防ぐため一番上は氷砂糖）
-
- 4
氷砂糖が溶けるまで常温で放置（1週間弱）でできあがり。できあがったら冷蔵庫で保存。
コツ・ポイント
冬に作って春くらいまでは日持ちします。
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