しいたけのガーリックトマト焼き
みどきち。 @cook_40037960
スペインのバルで食べた味を思い出して作りました。焼くとしいたけもトマトもジューシーになり、旨みがギュッと凝縮されます。
このレシピの生い立ち
スペインのバルで食べたきのこ（たぶんマッシュルーム）料理の味を思い出して、身近な食材で簡単に作りました。おつまみに何か欲しい時、すぐにできるのでおすすめです。
しいたけのガーリックトマト焼き
スペインのバルで食べた味を思い出して作りました。焼くとしいたけもトマトもジューシーになり、旨みがギュッと凝縮されます。
このレシピの生い立ち
スペインのバルで食べたきのこ（たぶんマッシュルーム）料理の味を思い出して、身近な食材で簡単に作りました。おつまみに何か欲しい時、すぐにできるのでおすすめです。
作り方
- 1
しいたけの軸を取りアルミホイルの上に並べる。アルミホイルを折ってしいたけのまわりに壁を作るように形作る。
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- 2
トマトは１ｃｍ角切り、にんにくは細かいみじん切りにし、オリーブオイルを加えて混ぜたら、黒コショウと塩で味付けする。
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- 3
１のしいたけの上に２のトマトソースを乗せて、魚焼きグリルに入れて表面に焦げ目がつくまで焼く。
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- 4
仕上げにパセリをかければ完成です。熱々をどうぞ。
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コツ・ポイント
黒コショウと塩で味付けする時は、少し濃い目ぐらいに。その方が食べた時にちょうどよいです。
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