秋田の郷土料理「だまこ鍋」

mirukuroにゃ @cook_40135609
ご飯をつぶして丸めるという意味で秋田方言の「だまこ」と言われており、キリタンポより先に作られてたとされています。
このレシピの生い立ち
今年は、4月からの台風などの自然災害で、野菜などが、高値になっていますね。
でも寒くなってくると、鍋ものが食べたくなります。
秋田の郷土料理「だまこ鍋」
ご飯をつぶして丸めるという意味で秋田方言の「だまこ」と言われており、キリタンポより先に作られてたとされています。
このレシピの生い立ち
今年は、4月からの台風などの自然災害で、野菜などが、高値になっていますね。
でも寒くなってくると、鍋ものが食べたくなります。
作り方
- 1
材料の準備
若鳥モモブロックは、一口サイズに切り分けておきます。セリは、根っこの部分をよく洗い、切り分けておきます。 - 2
土鍋に鶏がらスープと、1の材料とごぼうを入れ醤油、酒、塩を加えて調味します。
(セリの根も入れます) - 3
ひと煮立ちしたら、だまこと残りの青物野菜を適量入れ、煮ます。
- 4
家庭により入れるものは、まちまちですので、お好みで野菜を追加して楽しんでください。
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