牛乳消費！鶏肉とたまねぎの牛乳スープ
牛乳大量消費で1本使いきり！
冷蔵庫の牛乳の期限が近い！？スープにしよう！
このレシピの生い立ち
材料3つだけ（鶏肉・玉ねぎ・牛乳）で作るあったかスープです。
牛乳1パック使用。
買いすぎた牛乳消費にもオススメ！
母がいつも作ってくれたスープです。
うちではシチューではなく、牛乳スープと呼んでいます。
おいしいよ！
牛乳消費！鶏肉とたまねぎの牛乳スープ
牛乳大量消費で1本使いきり！
冷蔵庫の牛乳の期限が近い！？スープにしよう！
このレシピの生い立ち
材料3つだけ（鶏肉・玉ねぎ・牛乳）で作るあったかスープです。
牛乳1パック使用。
買いすぎた牛乳消費にもオススメ！
母がいつも作ってくれたスープです。
うちではシチューではなく、牛乳スープと呼んでいます。
おいしいよ！
作り方
- 1
■材料
材料はこれだけです。 -
- 2
■材料を切る
玉ねぎは大き目のくし形、鶏肉は皮を取って小さめの一口大に切る。（カレーやシチューより少し小さめがオススメ） -
- 3
鍋にバターを入れ、玉ねぎが透きとおりしんなりする位まで炒める。
※右ポイント参照
-
- 4
※ポイント
この後牛乳を入れるので、ぐつぐつ煮ることができません。ここでしっかり炒めて下さい。焦がさないように注意！ - 5
玉ねぎがしんなりしたら、鶏肉を加え色が変わるくらいまで炒める
-
- 6
鶏肉の色が変わったら、塩コショウを少々。
（塩味は最後に調整するのでここは少々でOK） - 7
いったん火を止め、具の上に直接小麦粉をふり入れ全体になじませる。
-
- 8
火をつけ、小麦粉の粉っぽさがなくなったら牛乳を少しづつ加えて混ぜる。
※ダマにならないように少しづつ入れてください。
-
- 9
牛乳を全部入れ終わり、あたたまってきたらコンソメを加える。
※固形のものは崩してから入れてください
- 10
とろみがつくまでしばらく煮込む。
※沸騰させないように注意！
※焦げ付きやすいのでかきまぜながら - 11
とろみが強ければ牛乳をたして、好みのゆるさに仕上げる。
※冷えるととろみが強くなるので、少しゆる目でも大丈夫
- 12
味見をして、好みで塩を足したら出来上がり♪
塩は少ししっかりきかせたほうが、味がしまって美味しいです。
- 13
器にもったら、仕上げにブラックペッパーをガリガリとするのがオススメ！
- 14
- 15
＜スープが残ったら＞
翌日もアレンジメニューで召し上がれ♪
おいしいよ♪♪ - 16
★もう一度スープで
大分とろみが強く固まっていると思うので、牛乳を足して伸ばしてください。
- 17
★ドリアにアレンジ！
残りご飯にスープをかけて、とろけるチーズを乗せたらオーブンへ！
-
- 18
断面トローリ、うまうまです☆
-
- 19
★リゾットにアレンジ！
少し牛乳を足してゆるめに伸ばし、ご飯と粉チーズを入れる。あーら美味しいリゾット♪
- 20
2012.06.17
つくれぽ10人で「話題のレシピ」入りしました。ありがとうございます！
-
- 21
メインにはサーモンのムニエルなどオススメです♪
コツ・ポイント
トロミが足りなかった時は別のフライパンでバター適量、小麦粉適量を炒めルーを作りスープに足してください。
鶏肉は小さめに切るのがオススメ。
あまったスープはドリアやグラタンにしても美味しいよ☆
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