玉ねぎは繊維に沿って、5mm幅にスライスする。

キャベツはザク切りにして、洗って水気を切る。

深めの耐熱皿に、玉ねぎを広げて入れる。

キャベツも入れて、ふんわりラップをする。

熱いうちに、小麦粉をキャベツと玉ねぎに絡める。

＊今回は、小麦粉の代わりに米粉を使っています。

小麦粉は、ダマにならないように全体になじませる。

鍋に移して、牛乳とコンソメを入れて中火にかける。

温まってきたら弱火にし、牛乳がグツグツ沸騰しないように混ぜながら温め、最後に塩、胡椒で味を調える。