ちょろぎ （長老喜）
のえる７２３ @cook_40032364
お正月の縁起物のちょろぎです！
元々は、白いんですね。
このレシピの生い立ち
生のチョロギを見つけました！
思わず、買ったのはいいんだけどー。
ちょろぎ （長老喜）
お正月の縁起物のちょろぎです！
元々は、白いんですね。
このレシピの生い立ち
生のチョロギを見つけました！
思わず、買ったのはいいんだけどー。
作り方
- 1
くびれたところを念入りによく洗います。
-
- 2
さっと、湯どうししてみました。
食べてみたところ、レンコンとじゃがいもとごぼうのような地下茎の味でした。 - 3
保存袋に入れ、ひたひたに梅酢を入れる。
-
- 4
自家製の梅酢は、塩分と酸味が強かったので、ザラメを少々入れてみました。
はたして、これでいいのでしょうか・・・？
コツ・ポイント
そもそも、ちょろぎの調理法は皆無でした。
誰か、情報がありましたら教えてください。
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