イカと野菜のピリ辛味噌炒め
辛さが食欲を誘う一品だと思います。イカが好きな方必見です。
このレシピの生い立ち
冷蔵庫の残り野菜とイカを合わせてみました
作り方
- 1
さやえんどうの筋を取る
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- 2
しめじは石突きを落とし食べやすい大きさに解す
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- 3
キャベツをざっくり切る
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- 4
ピーマン、人参を細く切る
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- 5
イカは、中わたを取り輪切りに切る(ゲソもばらして切る)
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- 6
大葉を千切りにする
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- 7
味噌、豆板醤、みりんをよく混ぜる
- 8
熱したフライパンに胡麻油を入れ
-
- 9
イカ、しめじ、ピーマン、人参を炒める
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- 10
イカに火が通ったら、さやえんどうとキャベツを入れ強火で炒める
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- 11
全体的に火が通ったら、合わせ調味料を入れて軽く味をなじませ、火を止め胡麻油を好みで適量入れる
- 12
盛りつけて大葉を散らし出来上がり
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コツ・ポイント
キャベツを炒め始めたら手早く調理して下さい
チューブの豆板醤など冷蔵庫にあると便利です。
食料品店などで売ってます。
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