野菜たっぷり☆豚肉巻き
sonore @cook_40044484
野菜を巻ききれないくらいたっぷり巻いて、たくさん食べちゃいましょう♪ご飯のおかずにも、お弁当にもぴったりです。
このレシピの生い立ち
牛肉で作っていたのをみたことがあるのですが、経済的に豚肉でつくってみました(^^;)
野菜たっぷり☆豚肉巻き
野菜を巻ききれないくらいたっぷり巻いて、たくさん食べちゃいましょう♪ご飯のおかずにも、お弁当にもぴったりです。
このレシピの生い立ち
牛肉で作っていたのをみたことがあるのですが、経済的に豚肉でつくってみました(^^;)
作り方
- 1
にんじんは千切り、まいたけは手で適当な大きさにほぐします。豚肉には塩を軽く振ります。
-
- 2
豚肉ににんじんとまいたけを「これ以上巻けない」くらいたっぷりと巻きます。
-
- 3
フライパンにサラダ油を入れ、肉の巻き終わりを下にして、焼き始めます。こうすると、肉がほどけません。軽く焼き色がついたら…
-
- 4
お酒を入れてふたをし、5分ほど蒸し焼きにして、中の野菜をやわらかくします。その後☆の調味料を入れて煮詰めたらできあがり。
-
- 5
焼く前の、肉を巻いた状態で、冷凍保存しても、後日おいしく食べられますよ。
-
- 6
焼いた後に余っても、冷凍で大丈夫。レンジのチンで食べられます。
- 7
アスパラを巻いて、お弁当に入れてみました♪
-
コツ・ポイント
肉の巻き終わりを下にして焼くと、パラパラほどけないですよ。焼く前の状態で冷凍する時は、お酒で蒸し焼きにする時間を少し長めにしてくださいね(^^)v。中の野菜はアスパラとかインゲンでもgood！
似たレシピ
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/18173514
