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漬け魚のゴマ焼き
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漬け魚のゴマ焼き-レシピのメイン写真

漬け魚のゴマ焼き

食アド三級＊二児の母
食アド三級＊二児の母 @cook_40128432

少し漬け込むだけで、しっかり味のついた漬け魚が出来ます。仕上げのゴマもいいアクセントに♪
このレシピの生い立ち
市販の漬け魚だとしょっぱいので、自分なりの分量に落ち着きました

少し漬け込むだけで、しっかり味のついた漬け魚が出来ます。仕上げのゴマもいいアクセントに♪
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市販の漬け魚だとしょっぱいので、自分なりの分量に落ち着きました

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漬け魚のゴマ焼き

食アド三級＊二児の母
食アド三級＊二児の母 @cook_40128432

少し漬け込むだけで、しっかり味のついた漬け魚が出来ます。仕上げのゴマもいいアクセントに♪
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市販の漬け魚だとしょっぱいので、自分なりの分量に落ち着きました

少し漬け込むだけで、しっかり味のついた漬け魚が出来ます。仕上げのゴマもいいアクセントに♪
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市販の漬け魚だとしょっぱいので、自分なりの分量に落ち着きました

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材料

2人分
  • 鰆やスズキなど切り身 2切れ
  • 醤油 大さじ1
  • みりん 大さじ1
  • サラダ油 適量
  • ゴマ 適量
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作り方

  1. 1

    魚の切り身を流水で洗い、キッチンペーパーで水気をきっちり拭き取る

  2. 2

    魚をトレーに戻し、醤油とみりんを合わせたものを全体にかける。ラップをして冷蔵庫で30分ほど冷やす

  3. 3

    30分経ったら冷蔵庫から取り出す。フライパンにゴマ油をひき、汁気を少し切った魚を中火から弱火で皮面から焼いていく

  4. 4

    焼き目がついたらひっくり返し、蓋をして4分ほど弱火で焼く

  5. 5

    火が通ったら皿に移し、ゴマを振ったら完成です

コツ・ポイント

漬けておくことで味が馴染み、照り焼きよりも少ない調味料で味付けが可能です

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食アド三級＊二児の母
食アド三級＊二児の母 @cook_40128432
2018/04/12 11:53に公開
食生活アドバイザー3級の資格を持つ二児の母です。塩分控えめの体に優しい、野菜たっぷりのメニューを心がけています
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このレシピのキーワード

さわら すずき 切り身 ゴマ

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