とろりあんかけ☆ふわふわ豆腐ハンバーグ

cocoko
cocoko @cocoko_ako

話題入り37感謝♡100れぽ嬉
お豆腐ふわふわ♪
少なめお肉でも満足のハンバーグ♡
カロリーが気になる日の夕食に

このレシピの生い立ち
豆腐入りで栄養アップ、カロリーダウン。。

とろりあんかけ☆ふわふわ豆腐ハンバーグ

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お豆腐ふわふわ♪
少なめお肉でも満足のハンバーグ♡
カロリーが気になる日の夕食に

このレシピの生い立ち
豆腐入りで栄養アップ、カロリーダウン。。

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材料

2~3人分
  1. 鶏ひき肉 120g
  2. 木綿豆腐(軽く水切り) 1/2丁
  3. ☆卵 1個
  4. 玉ねぎ(炒めておく) 70g
  5. ☆しょうが(すりおろす) 親指大
  6. ☆パン粉 大さじ1
  7. 片栗粉 大さじ1~2
  8. ☆塩 小さじ1/2~1
  9. 和風あん
  10. 大さじ1と1/3
  11. 薄口しょうゆ 大さじ2/3
  12. 砂糖 大さじ2/3
  13. みりん 大さじ2/3
  14. かつおだしの素 小さじ1/2~1
  15. 200cc
  16. 片栗粉・水(水溶き片栗粉用) 各大さじ1

作り方

  1. 1

    ☆の材料をすべてボウルに入れます。

  2. 2

    豆腐をつぶしながら、全体をよく混ぜあわせます。

  3. 3

    サラダ油をひいたフライパンを熱し、たねを丸めながら入れて焼きます。
    裏表返しながら焼き、中まで火をとおします。

  4. 4

    あんの材料を、小鍋に入れて沸騰させ、最後に水溶き片栗粉でとろみをつけます。
    器にハンバーグをのせ、あんをかけます。

  5. 5

    細ねぎの小口切りをのせて。

  6. 6

    細ねぎ・削り節をのせて。

  7. 7

    塩の分量記載を訂正しました。
    (誤)小さじ1
        ↓
    (正)小さじ1/2~1
    2010/07/28

  8. 8

  9. 9

    ✿アレンジ✿
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  10. 10

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  11. 11

  12. 12

  13. 13

    2013.7.4
    おかげさまで
    話題入りさせていただきました。感謝♡

  14. 14

    2014.7.12
    2回目の話題入り

    100人の作ってくださった皆様に感謝です♡

コツ・ポイント

焦がさないように、中火までで調理します。
表面が焼けたら、少しずらしてふたをして、弱火で蒸し焼き。
仕上げにふたをとり中火で香ばしく焼きあげます。

※しょうが・調味料の量はおこのみで調整して下さい。(薄めの味付けにしています。)

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cocoko
cocoko @cocoko_ako
に公開
楽しく・おいしい毎日が目標!!夫と息子と私、3人家族です^^✿たくさんのつくれぽをいただき、ありがとうございます。わが家のレシピがおやくにたてると嬉しいです。 https://www.instagram.com/coco_kotya2/https://aminacoco.livedoor.blog/   (クックパッドブログ移行しました)
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