簡単だけど☆ものすごくジューシーな鶏ハム
ちっちゃほっか @cook_40062793
鶏ハムが好きで、時々作りますが、塩抜きしたり、くるくる巻いたり、結構手間がかかります。簡単でおいしい鶏ハムができました！
このレシピの生い立ち
仕事をしていると、どうしても手の込んだ物は作れません。でも、外食や出来合いの物ばかりでは、体にもお財布にも優しくありません。他のことをやっている時間に同時進行で、料理ができないか、いつも考えています。
簡単だけど☆ものすごくジューシーな鶏ハム
鶏ハムが好きで、時々作りますが、塩抜きしたり、くるくる巻いたり、結構手間がかかります。簡単でおいしい鶏ハムができました！
このレシピの生い立ち
仕事をしていると、どうしても手の込んだ物は作れません。でも、外食や出来合いの物ばかりでは、体にもお財布にも優しくありません。他のことをやっている時間に同時進行で、料理ができないか、いつも考えています。
作り方
- 1
鶏むね肉をジップロックに入れ、みりんを加える。みりんが全体に回るようにもみもみし、空気を抜きながら、口を閉じる。
- 2
鶏肉を冷蔵庫に入れ、一晩ねかせる。
- 3
一晩ねかした鶏肉に、塩を加える。塩が全体に回るようにもみもみし、空気を抜きながら、口を閉じる。
- 4
鶏肉を冷蔵庫に入れ、一晩ねかせる。
- 5
鍋にたっぷりのお湯を沸かす。沸騰したら、鶏肉をジップロックのまま入れ、再沸騰させる。
- 6
沸騰したら火を弱めて、３分茹でる。その後、火を止めて鍋ごと冷ます。
- 7
薄く切って、器に盛り付けて、出来上がり！そのままでも、お好みのタレを添えても。
-
- 8
おもてなしにも使えるかも♪
-
- 9
きゅうりとミョウガの千切りに、にんにくと生姜の中華風たれで。
-
コツ・ポイント
鶏肉の皮はつけたままで作った方が、出来上がりがしっとりした感じになります。濃い味がお好みの場合は、みりんのかわりに、砂糖にすると良いと思います。
似たレシピ
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/18174100
