アスパラのビスマルク風
miho_f @cook_40138651
アスパラは食べやすい大きさにカットしても良いですが、あえて長いままにしてみました。温泉卵の代わりに目玉焼きでも良いです。
このレシピの生い立ち
アスパラをたくさんいただいたので
アスパラのビスマルク風
アスパラは食べやすい大きさにカットしても良いですが、あえて長いままにしてみました。温泉卵の代わりに目玉焼きでも良いです。
このレシピの生い立ち
アスパラをたくさんいただいたので
作り方
- 1
アスパラは根元1㎝ぐらいをカットして、下から3分の1ぐらいのところをピーラーで皮をむく
- 2
フライパンに2㎝ぐらいにカットしたベーコンを入れて、カリカリになるまで炒める
-
- 3
ベーコンを取り出し、オリーブオイルを入れて、アスパラに焼き目が付くまで回しながら焼く。途中で塩少々を加える。
- 4
皿にアスパラを並べ、その上にベーコンを散らし、温泉卵を中心にのせる。
粉チーズと黒胡椒とパセリを振り出来上がり。 -
コツ・ポイント
アスパラをソテーする時にバターを入れても良いと思いますが、カロリーが気になったので今回はやめておきました。
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