さわら（カジキ）の治部煮風☆金沢のおばぁちゃん直伝！
cavo @cook_40138673
金沢の郷土料理をアレンジ♪鰆で頂く簡単治部煮風です。
このレシピの生い立ち
金沢の郷土料理アレンジ♪ 鴨肉が定番だけど実祖母直伝は鰆で頂きます！ 肉の脂っこさが苦手でもオッケーです☆
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作り方
- 1
キッチンペーパーで鰆の水分をしっかり抑える。小麦粉を表面にしっかりはたく。
- 2
フライパンに●を全て入れて煮立ったら【1】の鰆を入れ表裏軽く火を入れる。
- 3
表面の色が変わる程度火が通ったら落とし蓋をして中火で10分位。
- 4
落とし蓋を外して汁が半分以外になるまで煮詰めたら完成♪どろりとしたつゆに絡めて召し上がれ。
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