●の香辛料を準備。スパイシーなカレーがお好みの方はカイエンペッパーを増やして下さい。

玉ねぎとにんにくをみじん切りに。

厚手の鍋にバター10gサラダ油少々（分量外）を溶かし熱したら鶏肉を入れ、焦げ目が付いたら一旦取り出す。

鶏肉を取り出した後の鍋にバターを入れ、溶かし、沸騰させる。

バターが沸騰した中に玉ねぎとにんにくのみじん切りを入れ、弱火～中火で丁寧に炒める。

揚げ煮をしている感じです。丁寧に炒めて、玉ねぎが薄茶色になるまで炒める。（20～30分位）

香辛料に湯を大匙1～2杯位入れて混ぜておく。

6.の鍋にトマトの水煮缶を入れて混ぜ、香辛料、塩、鶏肉を加えて混ぜ、蓋をして沸騰したら弱火で時々かき混ぜながら煮混む。

30分位煮込んだところで、ヨーグルトを入れ、蓋をして弱火で時々優しくかき混ぜながらさらに煮混む。

煮込んで行くと、シチューみたいだったモノがバターの油が分離して、透明な油とルーになる。（写真がみずらいですが・・）

サフランライスなどを添えて。鶏肉は骨からホロリでとろけそうです♪