*計らない*簡単*イチゴジャム

moreha
moreha @cook_40061511

用意するのは…イチゴと砂糖とナイフとヘラと鍋だけ。アク取り不要。それでも美味しくできますょ。
このレシピの生い立ち
いただいたイチゴを傷む前になんとかしたかった。→夜も更けていたため急いで作った。→いつもの手間を省いたのに、美味しくできた。

*計らない*簡単*イチゴジャム

用意するのは…イチゴと砂糖とナイフとヘラと鍋だけ。アク取り不要。それでも美味しくできますょ。
このレシピの生い立ち
いただいたイチゴを傷む前になんとかしたかった。→夜も更けていたため急いで作った。→いつもの手間を省いたのに、美味しくできた。

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材料

  1. イチゴ
  2. 砂糖 イチゴと同量程度
  3. ればレモン お好みで

作り方

  1. 1

    火をつけない鍋の上で、イチゴのヘタをナイフで大胆にカットし落とす。

  2. 2

    イチゴの上に砂糖を掛ける。イチゴと同じくらいの量か、少なめ。

  3. 3

    鍋を強火に掛ける。ヘラでガンガンイチゴを潰し、手を休めず混ぜる。

  4. 4

    水分が出てフツフツしてきても、ひたすら混ぜる。ふきこぼれないギリギリの火力。アクもとらずに混ぜる。

  5. 5

    煮詰まってねっとりし始めたら、火を止める。あればレモン汁を適量入れ、混ぜる。
    瓶などに入れ、完成!

コツ・ポイント

火力はできるだけ強く。焦げないように、手を止めない。砂糖は計らなくても大丈夫。

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moreha
moreha @cook_40061511
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仕事をしながら、3人の子育てに奮闘する毎日。楽しくかわいく簡単な料理しか、つくりません!
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