*計らない*簡単*イチゴジャム

moreha @cook_40061511
用意するのは…イチゴと砂糖とナイフとヘラと鍋だけ。アク取り不要。それでも美味しくできますょ。
このレシピの生い立ち
いただいたイチゴを傷む前になんとかしたかった。→夜も更けていたため急いで作った。→いつもの手間を省いたのに、美味しくできた。
*計らない*簡単*イチゴジャム
用意するのは…イチゴと砂糖とナイフとヘラと鍋だけ。アク取り不要。それでも美味しくできますょ。
このレシピの生い立ち
いただいたイチゴを傷む前になんとかしたかった。→夜も更けていたため急いで作った。→いつもの手間を省いたのに、美味しくできた。
作り方
- 1
火をつけない鍋の上で、イチゴのヘタをナイフで大胆にカットし落とす。
- 2
イチゴの上に砂糖を掛ける。イチゴと同じくらいの量か、少なめ。
- 3
鍋を強火に掛ける。ヘラでガンガンイチゴを潰し、手を休めず混ぜる。
- 4
水分が出てフツフツしてきても、ひたすら混ぜる。ふきこぼれないギリギリの火力。アクもとらずに混ぜる。
- 5
煮詰まってねっとりし始めたら、火を止める。あればレモン汁を適量入れ、混ぜる。
瓶などに入れ、完成!
コツ・ポイント
火力はできるだけ強く。焦げないように、手を止めない。砂糖は計らなくても大丈夫。
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