新玉葱まるごとスープ
lliachloe @cook_40050689
新玉葱をまるごと使った簡単にできるスープです。ブリタの水を使用しました。
このレシピの生い立ち
ブリタの水を使って、素材の味を引き出せるスープを作りました。
アプリでひらく作り方
- 1
玉葱は皮を剥き、十文字に切り込みを入れておきます。
火の通り、味がしみやすくなります。 -
- 2
鶏ひき肉を使用。
-
- 3
厚手の鍋にオリーブオイルを入れ、鶏ひき肉を炒めていきます。塩胡椒を少々。
-
- 4
３の鶏ひき肉が炒められたら、玉葱を入れかぶるくらいの水を入れます。
ローリエ、ブイヨンキューブを入れて煮ていきます。 -
- 5
沸騰してきたら灰汁が出るので、灰汁をひいて下さい。
- 6
中火～弱火でコトコト１０分～１５分ほど蓋をして煮ます。
味を見て塩胡椒で整え、カルダモンで風味付けもして出来上がり。 -
- 7
器に盛り、玉葱にタイムの枝を飾って出来上がり♪
コツ・ポイント
水、ブイヨンキューブやローリエの分量はお好みでどうぞ。
カルダモンはカレーなどにも使えるので、あると便利な調味料です。
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