ご飯がススム☆レンコンと豚肉の炒り煮
ひろママ✴︎ @cook_40089694
こってり甘辛味にご飯がすすみます♡炒り煮にしているので味もしっかり染みて美味しいです☆H30.5.29話題入り♡
このレシピの生い立ち
ご飯に合うレンコンのオカズを作りたくて。
ご飯がススム☆レンコンと豚肉の炒り煮
こってり甘辛味にご飯がすすみます♡炒り煮にしているので味もしっかり染みて美味しいです☆H30.5.29話題入り♡
このレシピの生い立ち
ご飯に合うレンコンのオカズを作りたくて。
作り方
- 1
レンコンは皮をむき、厚さ3〜4㎜に切り、酢水にはなつ。
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- 2
豚肉は一口大に切る。
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- 3
醤油、砂糖、みりん、酢、酒、顆粒和風だしの素を混ぜ、調味料を作っておく。
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- 4
フライパンを強めの中火に熱し、ごま油を入れ、水気を切ったレンコンを炒める。
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- 5
レンコンが透き通ってきたら、豚肉も入れ、ほぐしながら色が変わるまで炒める。
-
- 6
肉の色が変わったら、調味料を加え、強火で炒める。
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- 7
いりごまを加え更に炒める。
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- 8
煮汁が半分になり、テリが出てくるまで炒め煮にしたら出来上がり♫
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コツ・ポイント
レンコンは透き通ってくるまでしっかり炒める事。炒め煮にする時に、煮汁が半分になり、テリが出てきたら火を止める事。完全に煮汁を煮詰めてしまわない事。味が濃くなり過ぎるだけでなく、時間が経った時にレンコンがパサついてしまいます。
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