小松菜の煮びたし
mutabon @cook_40053421
和食の副菜に便利です☆
関西出身なので薄味です。関東の方は、塩気を足してください。
このレシピの生い立ち
魚料理が多いので、葉物野菜の副菜としてよく作るのですが、分量出しをしてみました。
小松菜の煮びたし
和食の副菜に便利です☆
関西出身なので薄味です。関東の方は、塩気を足してください。
このレシピの生い立ち
魚料理が多いので、葉物野菜の副菜としてよく作るのですが、分量出しをしてみました。
作り方
- 1
油揚げに熱湯をかけた後、1cm幅に切る。
- 2
小松菜は5cm程度の長さに切る。
- 3
しめじはこふさに分けておく。
- 4
☆印の材料を鍋に煮たて、油揚げ、しめじ、小松菜の茎から入れ、最後に小松菜の葉を入れる。
- 5
箸で軽く混ぜながら、小松菜の葉がしんなり（硬ゆで程度）したら火を止めて冷ます。
- 6
2013/11/17「小松菜」のカテゴリーに掲載されました♪
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コツ・ポイント
冷ましている間にも火が入っていくので、葉を入れてから30秒程度で火を止め、青菜のしゃっきり感を残します。
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その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/18179272
