甘辛☆ゴーヤの佃煮★
カンビーババ @cook_40043709
苦味も少なく食べやすくなってます。夏バテ気味にはもってこい！ビタミンc+カルシウム取れる一品です☆
このレシピの生い立ち
実家では夏になると毎回登場する、一品！何時しか私が作ってます。 おつまみにもご飯にのせて食べても美味しいですよ！ 母からレシピ聞いちゃいましたあ(笑) ゴーヤ1本からすぐに出来ますよ♪ お試し下さいなあ☆
甘辛☆ゴーヤの佃煮★
苦味も少なく食べやすくなってます。夏バテ気味にはもってこい！ビタミンc+カルシウム取れる一品です☆
このレシピの生い立ち
実家では夏になると毎回登場する、一品！何時しか私が作ってます。 おつまみにもご飯にのせて食べても美味しいですよ！ 母からレシピ聞いちゃいましたあ(笑) ゴーヤ1本からすぐに出来ますよ♪ お試し下さいなあ☆
作り方
- 1
ゴーヤは縦に半分切り、中のわたを抜きます。
- 2
3〜5ミリに切っていき、沸騰したお湯にザパン! はしでグルグル! 20秒位で大丈夫!
- 3
ザルに上げ冷水で冷し、硬く絞る!
- 4
★を鍋に入れてかき混ぜ、硬く絞ったゴーヤを投入! 弱火でゆっくりね♪
- 5
後は煮汁がなくなるまで、はしでグルグル! 最後にちりめんじゃこ・鰹節・ゴマを入れて出来上がり!
コツ・ポイント
ゴーヤをサッと茹でること! グツグツは駄目です! そしてギューッと絞ること!
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/18179290
