ωマーガリンでチーズショートブレッドω
分量を分かりやすく、出来るだけ覚えやすいレシピを目指しました！サクサクのショートブレッドを召し上がれ(｀◉ω◉)ノ
このレシピの生い立ち
色々な方のショートブレッドレシピを作ってまわりながら、自分なりの黄金比を研究しました！
チーズ５０、バター５０の場合小麦粉は１００
つまり、チーズとバターの倍の分量小麦粉を入れればいいわけですｂ
是非お試しあれ！
ωマーガリンでチーズショートブレッドω
分量を分かりやすく、出来るだけ覚えやすいレシピを目指しました！サクサクのショートブレッドを召し上がれ(｀◉ω◉)ノ
このレシピの生い立ち
色々な方のショートブレッドレシピを作ってまわりながら、自分なりの黄金比を研究しました！
チーズ５０、バター５０の場合小麦粉は１００
つまり、チーズとバターの倍の分量小麦粉を入れればいいわけですｂ
是非お試しあれ！
作り方
- 1
材料を準備しておく。薄力粉は出来ればふるっておく。
- 2
マーガリンを常温に戻し、ある程度柔らかくなるまでヘラで混ぜる。
- 3
クリームチーズを入れて混ぜる。その後砂糖を2,3回に分け入れて白っぽくなるまですり混ぜ、更に塩をふり入れてすり混ぜる。
- 4
ふるっておいた粉を２、３回に分けて入れ、こなっぽさが無くなるまでそのつど混ぜる。
- 5
フリーザバッグやラップで包み、厚さ1,3cm程度に麺棒などで伸ばして冷蔵庫で30分～1時間寝かす。（ちょと大きかった；）
-
- 6
袋を開けて取り出した生地を、幅1cm程度に切り分け、つまようじなどでピケ（穴を開ける）。写真は穴が小さすぎました・・。
-
- 7
150℃に温めたオーブンで35分くらい焼いて荒熱が取れれば完成（写真の色が違うのは、撮影場所が違うからです）
-
- 8
＊アドバイス＊
直径を3～4cm程度と決めておくと個数が増えます。一個が少し大きいと感じた場合はお試しください。 -
コツ・ポイント
小麦粉＝（チーズ＋バター）×２
砂糖＝小麦粉÷４（大体）
この公式を覚えておけば、レシピを見ずともサクサクのブレッド生地が出来上がります。
オーブンは、１５０℃の場合３５～４０分でポリポリッ、１７０℃なら２５～３０分でサクサクッになります
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