スウェーデン風 ミートボール
寅さんママ @cook_40116165
生クリームを使わないレシピ、ヨーグルトも入り酸味も軽くあるのでホワイトソースが苦手な人にも大丈夫だと思います^_^
このレシピの生い立ち
トマト味のミートボールに飽きて某家具店のミートボールを思い出し作りました
スウェーデン風 ミートボール
生クリームを使わないレシピ、ヨーグルトも入り酸味も軽くあるのでホワイトソースが苦手な人にも大丈夫だと思います^_^
このレシピの生い立ち
トマト味のミートボールに飽きて某家具店のミートボールを思い出し作りました
作り方
- 1
①の材料を良く混ぜて、一口大に丸める
- 2
火は着けずフライパンにオリーブオイルを引き①を一口大に丸めフライパンに並べて焼き全体的に火が通ったら一度ボールへ取り出す
- 3
火を消した②のフライパンの余分な油をペパーで軽く吸い取る。中火でバターを入れ小麦粉を入れダマにならないように炒める
- 4
バターと小麦粉が馴染み、お湯で溶かしたブイヨンを数回に分け入れて小麦粉を伸ばしダマにならないようにする
- 5
ブイヨンを全部入れたらワインとヨーグルトを入れて良く混ぜ、ガーリックパウダーと塩、胡椒で味を調節
- 6
ミートボールをフライパンにもどしソースと絡めて出来上がり^_^
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コツ・ポイント
肉は材料を入れて良く練る！ソースは少しずつブイヨンを加えてダマにならないようにする！ダマが少しならヨーグルトで誤魔化せますよ^_^ヨーグルトと牛乳はお好みで、小麦粉とブイヨンだけでもソースとして美味しいですよ、味が足りたければ塩胡椒で調整
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