かぼちゃは皮をむいて一口大に、たまねぎ・にんにくはみじん切り。ズッキーニ・にんじんは大きめみじん切り

米を研いで、普段通りに水を加え、ターメリックパウダー・バター・ローリエを加えて軽く混ぜ、炊き始める。

深めのフライパンにサラダ油を入れ、中火でにんにくを炒めて、香りがしてきたら玉ねぎを加えて、しんなりするまで炒める。

にんじん・挽き肉とかぼちゃを順番に加えて炒める。
最後にズッキーニを加えて、全体に火を通す。

赤ワインを入れ、軽くまぜたら２分位放置。
水と☆を加え、全体に絡めたら蓋なしで水気を飛ばすように弱火で5分位煮る。

ケチャップと塩コショウで味をととのえる。

ご飯が炊けたらドライパセリを振りかけて、全体にいきわたるようによくかき混ぜる。

お皿にターメリックライスとドライカレーを盛って出来上がり☆

時短ver☆かぼちゃは1.5cm角に切り、ラップをしてレンジで数分チンしてからフライパンに入れるとかなり早く仕上がります

20１3/12/28
分量・手順を見直しました。